为食疯狂——广州西关美食流水帐

：为食疯狂――广州西关美食流水帐

版权所有：水袖流云 原作　提交时间：23:16:17 04月12日







西关是广州的旧城，因明清时地处城西门外而得名。室友是地道的西关小姐，常常在卧谈

时历数西关美食。前几天，这家伙哭丧着脸回来无限悲痛地说：呜呜，我最爱的椰子雪糕

，呜呜，再也吃不到了。又一家老店消失了，我们陪她默哀了五分钟，之后化悲愤为斗志

，决定找个时间去西关暴吃一圈。



昨天其实算不上是出游的好日子，因为从早上开始就寒雨不断。中午12点，我们一行五人

从学校出发，搭226（或者270）在六二三路站下车，再向前走几米，就到了我们的第一站

――小豆豆素食店。



（一）小豆豆素食店



小豆豆素食店，一家专营素食小点、各类豆制品和零食的小店。因为要打持久战，所以我

们决定互相监督，每站都不能吃过量。一份腐皮卷，一碗豆腐花，再加一个钵仔糕，瞅着

满眼的点心，我只能要了几样最经典的。



豆腐花是手工磨制的，卖相极佳，一勺子下去，能感觉到香嫩的豆腐花从舌面“呼啦”一

声就滑到肚子里去了，而且甜而不腻。我的评价是三个字：香、嫩、滑，不可不吃。不过

增补一点：该店每天只做少量的豆腐花，以保证新鲜和质量，所以如果是下昼过去，可能

还不一定能吃上。



腐皮卷其实是用腐竹包着豆芽、冬菇和其他一些东东，腐皮香脆，馅儿爽口，我们一致认

为是该店所有素食点心中最厚味的。



钵仔糕是西关的特色小吃，平时在上下九、人民路一带也常常望到有卖钵仔糕的流动小贩

，不外卫生程度让人担忧。小豆豆的钵仔糕据室友点评，保持了传统风味，绝对地道。有

红豆、绿豆、提子、菠萝多种口味，个人认为，首选红豆，不过昨天去晚了，红豆已经卖

完，绿豆也迁就了。钵仔糕盛在一个直径约八厘米的瓦制小钵里，吃的时候用竹签顺着钵

沿划一圈，再轻轻一挑，完好无缺的钵仔糕就串在竹签上了。整体晶莹剔透，一口下去，

不断点头之间，我的脑海里只浮现出一个字：爽！糕很爽，吃起来的感觉也是爽绝！



（二）富集牛羊杂汤屋



出了小豆豆，再向前走一点点，在天桥底下右拐，从十八甫路一直走到上下九，到了广州

酒家门口再去左走，目的地是十甫路75号――富集牛羊杂汤屋。



富集原来只是一个街边的小摊子，后来因为风味独特，生意好了,洛杉矶华人，就搬到上下九这边的地

王路段，价钱相应也提高了许多。一碗牛杂要十块大元，确实非一般的贵。我们五人鸣了

一碗牛杂、一碗净萝卜、一碗牛羊杂汤（招牌菜）、一碗牛三星汤。因为我对内脏不感兴

趣，所以也不好作什么评价了，不外望她们吃得津津有味、啧啧有声的，应该也是味道一

流吧。富集的萝卜确实是我到广州以来吃过的最厚味的萝卜，煮得恰到好处，不太烂，也

不太生，而且非常入味。



（三）南信双皮奶



第三站是离富集不遥的南信双皮奶，双皮奶本来是顺德的特色小吃，在广州，南信、仁信

、文信的双皮奶都是颇为正宗的。



南信临街的铺面不大，但是一直去里走，就会发现里面别有洞天。到南信当然要尝一下招

牌的双皮奶和姜撞奶了。正宗的双皮奶是可以很清晰地望到两层奶皮的，表面一层略粗，

底下一层嫩滑。有加红豆和不加红豆两种吃法，加红豆就是在碗面上再铺上一层红豆蓉，

这样既有奶的甜香，也有豆的清香，堪称完美。



不过个人认为，南信加豆太多，厚厚的一层，已经有点夺味之嫌了。所以如果两个人去吃

，可以鸣一个加豆的，一个不加豆的，把豆分成两份，就恰到好处了。



（四）坚记面店、同记鸡粥



从南信结账走人，已经是下战书三点多了，大家都有了八分的饱意，于是决定去归走，到荔

湾广场逛一圈，消消食。



第四站的坚记面店和同记鸡粥就在荔湾广场后面的长寿路上。穿过荔湾广场，向右走大概

七、八分钟，荔湾区公安分局再过去一点，就是遥近驰誉的坚记和同记了。



坚记面店就在同记的隔壁，临街的一间不起眼的小面店，这里做的炸酱面堪称一绝。面身

爽口，酱料鲜甜，让人不能自休。



同记的鸡粥是在坚记旁边的一条冷巷子里，从巷口走入去五、六米，一个老头坐在门口收

钱，很简陋的一间民屋，几张桌子。虽然是下战书三点多，天色又不好，但是里面已经坐了

好几桌客人，每人面前无一例外埠摆着鸡粥一碗，白切鸡一碟。



粥还没上来，我已经闻到一股浓浓的米香味。按理说我们从中午到现在，肚子里已经塞满

了各种食物，其实是饱得不行了，但是当鸡粥端了上来，我们就没停过勺，一直吃个碗朝

天！



粥很香很细，是慢火细熬出来的地道的老火粥，进口既化，余味久久不散。同记的白切鸡

不算太有特色，但是配料却有点意思，一碗姜葱酱油是很寻常的，另有一小碟沙姜，酸酸

甜甜的，味道奇特，让人印象深刻。



（五）玉椰林



沿着长寿路一直走，很快就到转出了人民中路。在长寿路跟人民路的接壤处向左走十几米

，我们的最后一站――玉椰林也到了。



室友介绍，玉椰林的椰汁奶糊窝蛋是最出名的，爱吃甜食的人绝对会为之疯狂。不过当时

我们已经是强驽之末，其实是撑得快走不动了，只好鸣了一杯鲜椰子汁西米露，小尝几口

就算了。可能是因为之前吃太饱了，也可能是因为自己本身并不太喜欢吃甜食吧，总之，

感觉很一般，椰子的香味是很浓，但是甜味过重，有点腻了，西米不爽口，缺陷之一。



在人民中坐128到爱群大厦下车，再转乘208归到学校，时间是下战书的五点十八分。疯狂地

吃了这一路，大家归想起来都觉得有点恐怖，不外据室友说，今天我们所吃的还只是很小

的一部门，问我们什么时候再去吃余下那些。我们闻言色变，狂呼：让我们缓过气来再说

吧~~~~~~~~







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